たけのこご飯・保育園給食

たけのこご飯・保育園給食-レシピのメイン写真

たけのこご飯・保育園給食

日野市立保育園給食 @cook_40100263

新たけのこが出回るこの時期の旬の献立です
このレシピの生い立ち
食育の日（１９日前後）には、毎月旬の食材を使用した献立を実施しています。
旬の柔らかいたけのこを使用した混ぜご飯は、子どもたちも大好きでよく食べます。

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旬の柔らかいたけのこを使用した混ぜご飯は、子どもたちも大好きでよく食べます。

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食育の日（１９日前後）には、毎月旬の食材を使用した献立を実施しています。
旬の柔らかいたけのこを使用した混ぜご飯は、子どもたちも大好きでよく食べます。

新たけのこが出回るこの時期の旬の献立です
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旬の柔らかいたけのこを使用した混ぜご飯は、子どもたちも大好きでよく食べます。

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材料

５人分

米 250g（約1ｶｯﾌﾟ半）
水 300g（約1ｶｯﾌﾟ半）
茹でたけのこ 100ｇ
にんじん 50ｇ（約1/4本）
干し椎茸 2.5g（約１枚）
油揚げ 25ｇ（約1/2枚）
酒 5g（小さじ１）
みりん 5g（小さじ１）
塩 1.5g（約小さじ1/3）
しょうゆ 10ｇ（小さじ2）
グリンピース 25g(約大さじ5)

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作り方

1

米は洗って分量の水を入れ、30分程浸してから炊く
2

干し椎茸は、ぬるま湯に漬けてもどしておく
3

油揚げは千切りに切って、熱湯をかけ油抜きをする
4

たけのこ、にんじん、椎茸は千切りにする
5

③と④を合わせて鍋に入れ、調味料と水をひたひたに入れて加熱し柔らかく煮る
6

最後にグリンピースを加えて一煮立ちさせる
7

炊けたご飯に、⑥を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

小さいお子様には、具材を小さく切って使用しましょう。

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日野市立保育園給食 @cook_40100263

2016/05/19 08:10に公開

東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。

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このレシピのキーワード

ご飯にんじんグリーンピース酒ゆでたけのこほししいたけ油揚げ米

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