梅チーズ豆腐で“梅カルボナーラ風お素麺”

梅チーズ豆腐で“梅カルボナーラ風お素麺”-レシピのメイン写真

梅チーズ豆腐で“梅カルボナーラ風お素麺”

ぢんぴよ @jinpiyo_vivi

豆腐・梅・粉チーズ・マヨネーズを豆乳でのばしてつくる素麺ダレです♪濃厚だけど梅でサッパリ☆冷たい梅カルボナーラ絶品です♡
このレシピの生い立ち
夏でも手軽にカルボナーラが食べたいと思い、豆腐で手軽に作れるよう、お素麺のタレにしてみました☆

豆腐・梅・粉チーズ・マヨネーズを豆乳でのばしてつくる素麺ダレです♪濃厚だけど梅でサッパリ☆冷たい梅カルボナーラ絶品です♡
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夏でも手軽にカルボナーラが食べたいと思い、豆腐で手軽に作れるよう、お素麺のタレにしてみました☆

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梅チーズ豆腐で“梅カルボナーラ風お素麺”

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豆腐・梅・粉チーズ・マヨネーズを豆乳でのばしてつくる素麺ダレです♪濃厚だけど梅でサッパリ☆冷たい梅カルボナーラ絶品です♡
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夏でも手軽にカルボナーラが食べたいと思い、豆腐で手軽に作れるよう、お素麺のタレにしてみました☆

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材料

2人分

充てん豆腐（絹ごしでも可） 70g
南高梅（梅干）〜種ぬいちゃいました〜 2個
マヨネーズ大匙2
豆乳 100cc
粉チーズ大匙2
塩ひとつまみ
胡椒（あれば粗挽き）適宜
素麺 1.5〜2束

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作り方

1
すり鉢に豆腐を入れて擦る。
2
梅2個を入れてさらに擦る。
3

マヨネーズを加えてよく混ぜる。
4

豆乳を少しずつ加えながら、よく混ぜる。
5

粉チーズを加えて全体を混ぜる。
6

塩・こしょうを入れて味をととのえる。
7

冷蔵庫で冷やしておく。
8

素麺を袋に記してある通りにつくる。
9

素麺の準備がてきたら、⑦を冷蔵庫からだして、戴く寸前に梅干（分量外）のせて粗挽き胡椒をふる。
たっぷり絡めて戴きます♡

コツ・ポイント

絹ごし豆腐を使う場合は水切りしてくださいね☆
豆乳は調整豆乳でカロリー45%OFFのものを、マヨネーズはカロリーハーフのものを使用しました☆

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ぢんぴよ @jinpiyo_vivi

2016/05/18 05:57に公開

☺︎recipeを残しておきたくて開設☺︎使用のオーブンや電子レンジ、材料等は、私が使っているもののみで調理したものになります。そのため加熱の温度や時間、材料等は、あくまでも目安であることを、こ了承くださいm(_ _)m

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このレシピのキーワード

カルボナーラそうめん豆乳梅ぼし絹ごし豆腐豆腐

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