フライパンにバターをひき、チューブニンニクを加える。
香りが引き立ってきたら砂肝を投入。

ジャガイモは食べやすい大きさに切っておく。
砂肝にある程度火が通ったらジャガイモも投入。

10分程蒸し焼きにしたら、水分を飛ばすために蓋を取って炒める。

火を止めて黒胡椒又は胡椒で味をつける。