ささみは小鍋に入れてひたひたの水を入れ、火にかけます。沸騰したらすぐに火を止め、水が冷めるまで放置。

ささみが冷えたら、または1時間以上放置して中まで火が通っているのを確認したら、食べやすい大きさに手でほぐす。

トマトは皮付きのままくし形切りを半分に切って一口大に。トマトの鮮度が良くない場合は、皮を湯むきしてタネは取るのがベター。

きゅうりはピーラーで3筋くらい皮をむいてから叩くか、手でもぎるかして切り口がボコボコになっていると味がしみやすいです。

大葉とみょうがはみじん切りにします。

ピーマンとナスは一口大に切り、少しの油で焼く。カロリーを気にしない人は素揚げが一番美味しい！

★の調味料を全てあわせ、材料をすべて入れて優しく混ぜ、冷蔵庫に30分〜寝かせる。仕上げにお好みでゴマをふりかける。