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あんが絶品!肉団子の黒酢あんかけ♪
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あんが絶品!肉団子の黒酢あんかけ♪-レシピのメイン写真

あんが絶品!肉団子の黒酢あんかけ♪

おから星人
おから星人 @okara_healthy39

手作りだと肉団子の中身も安心。
揚げる手間をはぶき絶品あんにからませ、
美味しい中華の肉団子黒酢あんかけ完成♪
このレシピの生い立ち
揚げ肉だんごにする手間をはぶき、油であげない分カロリーダウンした肉団子をめぜしました。たれ多めにすると、主人のお墨付きレシピになりました。

手作りだと肉団子の中身も安心。
揚げる手間をはぶき絶品あんにからませ、
美味しい中華の肉団子黒酢あんかけ完成♪
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揚げ肉だんごにする手間をはぶき、油であげない分カロリーダウンした肉団子をめぜしました。たれ多めにすると、主人のお墨付きレシピになりました。

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おから星人
おから星人 @okara_healthy39

手作りだと肉団子の中身も安心。
揚げる手間をはぶき絶品あんにからませ、
美味しい中華の肉団子黒酢あんかけ完成♪
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揚げ肉だんごにする手間をはぶき、油であげない分カロリーダウンした肉団子をめぜしました。たれ多めにすると、主人のお墨付きレシピになりました。

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材料

  • 肉団子
  • 豚ミンチ 400g
  • 塩 3.2g
  • ブラックペッパー 適量
  • 卵(L) 1個
  • 片栗粉 大匙1
  • 玉葱(みじん切り) 1/2個分
  • 黒酢あん
  • ・黒酢 大匙6
  • ・砂糖 大匙6
  • ・醤油 大匙2
  • ・片栗粉 大匙1
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作り方

  1. 1

    ビニール袋の中に豚ミンチと塩、ブラックペッパーを入れ、袋の外から揉み混ぜ、肉を結着させる。

  2. 2

    肉団子の残りの材料を入れて、よく揉み混ぜたら、適当な大きさに手で丸める。

  3. 3

    予熱した250度のオーブンで肉団子を天板に並べて入れ、10分焼く。

    • あんが絶品!肉団子の黒酢あんかけ♪作り方3写真
  4. 4

    鍋に黒酢あんの材料をよく混ぜてから弱火にかけ、熱し、とろみがつき始めたら肉団子を入れ煮からめできあがり♪

    • あんが絶品!肉団子の黒酢あんかけ♪作り方4写真
  5. 5

    残り野菜を炒め混ぜると、彩りのよい一品に。

    • あんが絶品!肉団子の黒酢あんかけ♪作り方5写真

コツ・ポイント

肉団子の塩は肉に対し、0.8%を計算してください。
たれの塩分は少な目ですが、肉に下味があるので丁度良い加減になります。
肉団子にややたっぷり目のたれをからませると絶品です。

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おから星人
おから星人 @okara_healthy39
2017/05/10 12:29に公開
素材を活かし、シンプル素朴実質的で地球と身体にやさしい料理を目指し…食い意地と好奇心で嗅ぎわけたうんちくをレシピにてんこ盛り♪我が家は 同い年の夫と私と  とっくに背を越された 息子と娘の4人家族大阪八尾在住(^^ゞ
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このレシピのキーワード

肉団子 片栗粉 豚ひき肉 卵 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19922951
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