しどけのお浸し♪

Name: しどけのお浸し♪
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しどけ 100g〜; 鰹節 適宜; 醤油、ポン酢、めんつゆなど 適宜

meg115 @cook_40050302

しどけ（モミジガサ）の香りとほろ苦さは癖になります♪ お浸しで極々シンンプルに♪♪
このレシピの生い立ち
しどけ（モミジガサ）は山菜の王様だそうです。先ずは、そのまんまを味わいたくてシンプルにお浸しにしました…。

しどけのお浸し♪

meg115 @cook_40050302

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材料

2~3人分

しどけ 100g〜
鰹節適宜
醤油、ポン酢、めんつゆなど適宜

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作り方

1

しどけは塩（分量外）を加えた湯で根元の方から先に湯につけて茹でる。
2

色が鮮やかになったら裏返して、冷水にさらす。適当な長さに切って水けを絞って、出来上がりです。
3
B-カロチンがキャベツの10倍！ガンの抑制効果もあるそうです。視力低下防止や、食欲増進、便秘予防などにも◎

コツ・ポイント

②で水にさらし過ぎると、風味が飛んでしまうので注意です。
他の青菜でも。

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つくれぽ

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meg115 @cook_40050302

2018/12/31 14:48に公開

　農家のご近所野菜やうちの健康野菜で家族の好きな “おうちご飯” を備忘録を兼ねてＵＰ中（レシピは時々修正しています謝）。ワン達とフリスビーで遊ぶこと＆ソファで一緒にまったり海外ドラマ(米)を見ることが好きです♪ 北海道のプチ田舎の地味ぃなキッチンですが、どうぞよろしく♫♬【Ｍビーンズの会】№21【鯖♡同盟】№40【ワンコ同好会】№46　(๑ˇڡˇ๑)

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