シンプルなピザのためのピザソース

tottokoc @cook_40070392
丁寧に作るピザソース。フレッシュトマトから作ると 味の凝縮したソースになりますよ。もちろん水煮缶で時短も可です。
このレシピの生い立ち
自分で作ると一段階 気持ちがUPします。
このピザソース、余ったらパスタに絡めても良いので 多めに作ってもOK。お弁当の隙間埋めのパスタにも使っています。
ピザソースの出来がピザの美味しさのカギです。
シンプルなピザのためのピザソース
丁寧に作るピザソース。フレッシュトマトから作ると 味の凝縮したソースになりますよ。もちろん水煮缶で時短も可です。
このレシピの生い立ち
自分で作ると一段階 気持ちがUPします。
このピザソース、余ったらパスタに絡めても良いので 多めに作ってもOK。お弁当の隙間埋めのパスタにも使っています。
ピザソースの出来がピザの美味しさのカギです。
コツ・ポイント
キリッとしたソースにしたいので 丁寧に煮詰めます。時々混ぜるのをお忘れなく。
フライパンで作ると上手くいきません。小鍋でね。
塩が少なすぎると ぼやけたピザになります。砂糖はトマトの酸味を見て量を決めます。少なめが品良くまとまります。
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