ピザ・マルゲリータ
Nathan☆ @cook_40054816
ミミまで美味しい自家製ピザ。トマトソースとバジルで、simple is the best。
このレシピの生い立ち
ピザが食べたくなったので、いつものパン生地をピザに応用！カリッと焼けたピザは、ミミまで美味しく頂けます。
ピザ・マルゲリータ
ミミまで美味しい自家製ピザ。トマトソースとバジルで、simple is the best。
このレシピの生い立ち
ピザが食べたくなったので、いつものパン生地をピザに応用！カリッと焼けたピザは、ミミまで美味しく頂けます。
作り方
- 1
シンプルパン（レシピID：20414053 ）の生地に、オリーブオイル大さじ1を加えてこね始め、一次発酵させる。
- 2
トマトソースを作る。オリーブオイルに潰したニンニクを入れて香が出たらトマト水煮、ローリエ、オレガノ、塩を入れて煮詰める。
- 3
生地を三等分し、ベンチタイム15分。２つはピザに、もう一つはお好きなパンに。ピザ用２つは、天板におさまる大きさにのばす。
- 4
生地にトマトソースをぬる。
-
- 5
さらにチーズを乗せて、30分程度二次発酵させる。
-
- 6
230℃のオーブンで15分焼き、ちぎったバジルを散らせば出来上がり。
-
コツ・ポイント
トマトソースは、パスタにあえるときよりも水分を蒸発させ、ピザ生地に塗りやすい硬さにするのがポイント。
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