小松菜の煮浸ししらす和え

Name: 小松菜の煮浸し しらす和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 1袋; しらす 1パック(40〜50g位); かつお節 小袋1/2; だし汁(★) 大5; 醤油・酒(★) 各大1; みりん・砂糖(★) 各小1

まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

小松菜を煮てから、しらすで和えます。しゃきしゃき感はないけど、薄味でやわらかいので子供でも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
覚書用に。

小松菜の煮浸ししらす和え

まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

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材料

4人分

小松菜 1袋
しらす 1パック(40〜50g位)
かつお節小袋1/2
だし汁(★) 大5
醤油・酒(★) 各大1
みりん・砂糖(★) 各小1

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作り方

1

小松菜を食べやすい長さに切る。
2

鍋に★の調味料を入れて煮立たせ、小松菜を入れて蓋をし、さっと煮る。
3

火を消したら、かつお節を入れ、軽く混ぜて蓋をし、冷めるまで置いておく。
4

冷めたら煮汁を捨てて、しらすを入れる。
しらすと小松菜を和える。

コツ・ポイント

④の煮汁ですが、煮汁にご飯を入れて卵でとじると、簡単雑炊が出来上がります。意外な美味しさなので、あともう少し何か食べたいなという時にでも試してみて下さい。

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まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

2016/05/16 07:59に公開

昔から作っている料理を自分への覚書用として投稿し始めました。10年20年も使っているレシピノートはテープ補強を繰り返しボロボロ。書き留めた内容も字が滲んだり薄くなってきて読みにくいものが多数。そこで暇をみつけてはノートを見ながらレシピアップしています。写真を撮るのが下手なので載せていません。いつか上手に撮れたら載せたいなと愛犬相手に撮影練習中です。ニンニクが苦手なので私のレシピでは殆ど登場しません

このレシピのキーワード

煮びたししらす小松菜かつお節酒

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