ベーコンはフライパンで焼き色がつくまで両面を焼く。トマトはスライスし、キッチンペーパーに包んで余分な水気をとっておく。

ラップをしき、その上にのりをのせる。のりに対し、45度ずらしてごはんの半分量を四角くのせる。

粒マスタードをぬる。サラダ菜、スライスチーズ、トマト、ベーコンを順にのせ、残りのごはんをのせる。

のりの上下が中心にくるようにラップごと押さえながら包む。左右の角も同様に包み、のりがご飯に馴染むように、暫くおいておく。

好みの形にカットする。