たれを作っておく。＊米酢が無かったので、バルサミコとリンゴ酢、レモン汁にしました。試しにデーツシロップを入れてみた♪

たけのこの水煮を食べやすい大きさに、さつまいも、人参は乱切り、玉ねぎは1個を6等分のくし切りにし、更に横半分に切る。

さつまいもと人参は、蒸すか茹でるかする。

たけのこと蒸し上がったさつまいもに片栗粉をまぶしておく。＊濃い味が良ければ、筍を醤油だしなどで煮ておくといいでしょう。

フライパンに1.5cm位の油を入れて熱し、玉葱をざっと素揚げして取り出す。

5のフライパンで、たけのことさつまいもをカラッと揚げ、取り出す。

残ったフライパンの油をオイルポットに移し、そのフライパンに具材を戻して、たれを加えて煮絡ませれば出来上がり。

皆様ありがとうございます！16.7.18クックパッドニュースに掲載されました☆

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