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戻し汁で作ったなめたけ風えのきちくわ
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戻し汁で作ったなめたけ風えのきちくわ-レシピのメイン写真

戻し汁で作ったなめたけ風えのきちくわ

いつEX
いつEX @cook_40109087

なめたけほど濃い味でないけれど、もりもり食べるにはしょっぱい味です。箸休めに。
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しいたけの戻し汁に困った

なめたけほど濃い味でないけれど、もりもり食べるにはしょっぱい味です。箸休めに。
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戻し汁で作ったなめたけ風えのきちくわ

いつEX
いつEX @cook_40109087

なめたけほど濃い味でないけれど、もりもり食べるにはしょっぱい味です。箸休めに。
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なめたけほど濃い味でないけれど、もりもり食べるにはしょっぱい味です。箸休めに。
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材料

小鉢３つぶん
  • えのき 300g
  • ちくわ 2本
  • 干ししいたけの戻し汁 200cc
  • 砂糖 大さじ1.5杯
  • 醤油 大さじ2杯
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきを4〜5センチ幅に、ちくわを1センチ幅に輪切りにする

  2. 2

    フライパンもしくは鍋に油をしき、えのきとちくわを軽く炒める。

  3. 3

    なんとなくえのきがしんなりしたら戻し汁と砂糖、醤油、酒を加えて汁が少なくなるまで中火で煮る

  4. 4

    汁が多めの時に溶き卵を入れれば卵閉じになり、煮詰めていけばなめたけっぽくなる。お好みで完成

コツ・ポイント

ご飯に合うと思います

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いつEX
いつEX @cook_40109087
2016/05/19 11:32に公開
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このレシピのキーワード

えのき 酒 ちくわ ほししいたけ

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