干し椎茸は前日に戻しておく。
戻ったら、材料すべてを千切りで揃える。

春雨は軽くゆで、戻しておく。

フライパンにネギ油をなじませ、人参から炒める。軽く火が通ったら椎茸を入れる。

ピーマンを入れたら軽く炒め、春雨を合わせる。最後に皇醤で味を調整させたら完成。