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鶏モモ肉のごまガーリック焼き。
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鶏モモ肉のごまガーリック焼き。-レシピのメイン写真

鶏モモ肉のごまガーリック焼き。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

モモ肉焼いて、みんなで食べよう！
このレシピの生い立ち
奥方がお出かけして、留守番の子ども２人とおやじの、３人分のご飯のおかずに作ったものです。

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奥方がお出かけして、留守番の子ども２人とおやじの、３人分のご飯のおかずに作ったものです。

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鶏モモ肉のごまガーリック焼き。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

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奥方がお出かけして、留守番の子ども２人とおやじの、３人分のご飯のおかずに作ったものです。

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材料

  • 鶏モモ肉 300g
  • ★おろしにんにく 15g
  • ★ごま油 大さじ１＋
  • ★極上スパイス 喜 小さじ1/2
  • ★粗びきコショウ 適宜
  • なたね油 小さじ１
  • 長ねぎ １本
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作り方

  1. 1

    ★を合わせて、お肉に絡める調味液を作っておきます。

    • 鶏モモ肉のごまガーリック焼き。作り方1写真
  2. 2

    鶏モモ肉に火を通りやすくするために、厚みのある部分に包丁を入れて“観音開き”にし、１の調味液をよく揉み込みます。

    • 鶏モモ肉のごまガーリック焼き。作り方2写真
  3. 3

    炒め油を中火で熱し、モモ肉の皮の方から焼きます。

    • 鶏モモ肉のごまガーリック焼き。作り方3写真
  4. 4

    裏返して焼きます。中弱火にして蓋をして蒸し焼きにしてもいいです。

    • 鶏モモ肉のごまガーリック焼き。作り方4写真
  5. 5

    仕上がり前に、薄く斜め切りした長ねぎを入れ、サッと火を通します。

    • 鶏モモ肉のごまガーリック焼き。作り方5写真
  6. 6

    お肉を裏返し、再び皮に焼きを入れて出来上がりです。

    • 鶏モモ肉のごまガーリック焼き。作り方6写真
  7. 7

    適当な大きさにカットして、いただきます♪

    • 鶏モモ肉のごまガーリック焼き。作り方7写真

コツ・ポイント

焼きムラがないように、観音開きにします。極上スパイス 喜が無ければ、味塩コショウ的なものでもよいです。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2016/05/16 00:03に公開
　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 スパイス 長ネギ

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