簡単！エビとアスパラのマヨトマ炒め

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トマトでさっぱり！エビぷりぷり♪

このレシピの生い立ち
トマト缶たっぷり使ってさっぱり炒めにしました

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材料

  1. むき海老 150g
  2. アスパラガス 6本
  3. パプリカ(黄) 1/8
  4. 卵 1個
  5. エビ下処理
  6. 塩 少々
  7. 片栗粉 少々
  8. エビ下味
  9. 酒 少々
  10. タレ
  11. トマト缶 大さじ3
  12. マヨネーズ 大さじ1
  13. 減塩醤油 小さじ1
  14. 砂糖(ラカント) 小さじ1
  15. トマトケチャップ 小さじ1
  16. コンソメ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    エビは塩で揉み洗いして片栗粉で揉み洗いして酒を揉み込む
    アスパラは3cmに切りレンジ600w1分チン
    パプリカは細切り

  2. 2

    油大さじ1を熱してふわふわ卵を作ってよける

  3. 3

    エビ、アスパラ、パプリカを加えて2分程炒める

  4. 4

    タレを加えて混ぜ
    蓋をして中火で2分
    卵を戻して混ぜて完成

コツ・ポイント

エビはしっかり下処理して酒を揉み込みぷりぷりに♪
エビの下処理　ID:20312506
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