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スパゲッティボイル完全保存版スマイリー流
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スパゲッティボイル完全保存版スマイリー流-レシピのメイン写真

スパゲッティボイル完全保存版スマイリー流

料理研究家スマイリー
料理研究家スマイリー @cook_40053382

スパゲッティの麺を茹でる場合大量のお湯に対して塩1%・・・これは過去の料理法となり今はフライパンでスパゲッティの麺を・・
このレシピの生い立ち
街中のレストランと違い家庭料理においての料理は様々な条件が料理工程を留まらせ時として煩雑な料理技術になってしまいがちですがあなたのキッチンは貴方が主役です!既成概念に囚われることなく自由な発想で料理に取り組んで下さい 料理研究家スマイリー!

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料理研究家スマイリー
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材料

2人分
  • パスタ麺 2人分
  • 塩 適量
  • 水 600㏄
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作り方

  1. 1

    フライパンに水400mlを入れ強火で加熱する。

    • スパゲッティボイル完全保存版スマイリー流作り方1写真
  2. 2

    水が沸騰したらスパゲティを入れふたをする。

    • スパゲッティボイル完全保存版スマイリー流作り方2写真
  3. 3

    しばらくしてフライパンの中が泡でみたされたら焦げ付かないよう中火にする。

    • スパゲッティボイル完全保存版スマイリー流作り方3写真
  4. 4

    そのままそのスパゲティのパッケージに書かれたゆで時間加熱し水がなくなりそうになったら少しずつ熱湯を足し調節する

    • スパゲッティボイル完全保存版スマイリー流作り方4写真

コツ・ポイント

スパゲッティの麺をフライパンでボイルすることが美味しいパスタ麺のボイルです!そもそも大量の水でボイルするのはお湯の温度が低いと麺同士がくっ付いてしまうという理由です!フライパンでボイルすると水は少量なので温度は下がらず麺同士はくっ付かない!

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料理研究家スマイリー
料理研究家スマイリー @cook_40053382
2016/05/19 11:14に公開
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中!現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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パスタ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19924331
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