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イカのふっくら蒸し焼き
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イカのふっくら蒸し焼き-レシピのメイン写真

イカのふっくら蒸し焼き

ぱこっち
ぱこっち @cook_40094434

イカは焼くと焦げ易かったり、硬くなりがちですが、蒸し焼きはふっくら柔らかく失敗しにくいです。
このレシピの生い立ち
一年中あるイカを簡単に柔らかく食べることが出来ました。

イカは焼くと焦げ易かったり、硬くなりがちですが、蒸し焼きはふっくら柔らかく失敗しにくいです。
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一年中あるイカを簡単に柔らかく食べることが出来ました。

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イカのふっくら蒸し焼き

ぱこっち
ぱこっち @cook_40094434

イカは焼くと焦げ易かったり、硬くなりがちですが、蒸し焼きはふっくら柔らかく失敗しにくいです。
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一年中あるイカを簡単に柔らかく食べることが出来ました。

イカは焼くと焦げ易かったり、硬くなりがちですが、蒸し焼きはふっくら柔らかく失敗しにくいです。
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材料

2人分
  1. いか 2はい
  2. オクラ 2本
  3. 玉ねぎ 1/3個
  4. ■水 150cc
  5. ■ほんだし(顆粒) 小さじ1
  6. ■酢 大さじ1
  7. ■砂糖 小さじ1
  8. ■みりん 小さじ1
  9. ■醤油 大さじ1
  10. ■オリーブオイル(サラダ油) 小さじ1
  11. ◇オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ■に茹でて斜め薄切りにしたオクラ、薄切りにした玉ねぎを漬けおく。

    • イカのふっくら蒸し焼き作り方1写真
  2. 2

    イカは内臓・軟骨を取り除き食べ易い大きさにカット。

  3. 3

    フライパンに◇を入れ温める。
    2のイカを入れ蓋をし中火で3分。
    裏返し蓋をし中火で2分。

  4. 4

    3に1をつけ汁ごと全部入れ、ひと煮立ちしたら完成。

    • イカのふっくら蒸し焼き作り方4写真

コツ・ポイント

オクラはシリコンスチーマーやラップに包んで下準備したら時短になります。

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ぱこっち
ぱこっち @cook_40094434
2016/05/16 14:26に公開
子育ても終わったので、これからはキッチンに立つ時間を楽しみたいと思っています。
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