味噌とみりんを混ぜてタレを作る。

ナイロン袋に1)のタレをいれ、そこに鮭を入れて味噌漬けにする。1時間程度漬け込む。(この状態冷凍しておくことも可能)

3)漬け込んだ鮭を取りだして、マヨネーズを線状にかけてオーブントースターやグリルでこんがりと焼く。