レーズンとミックスナッツをある程度刻んでおく。

器に卵と蜂蜜を入れ、おはしでよく混ぜる。
(泡立て器だと蜂蜜がまとわりつくので、おはしで卵を溶くように混ぜます。)

ボールに全粒粉→刻んだレーズンとミックスナッツ→紅茶(ティーバッグから出した茶葉)を入れ、へらで均一にする。

③に②を加え、へらでさっくり切るようにして混ぜ合わせる。

粉っぽさがなくなったらひとまとめにし、クッキングペーパーの上に取り出す。

オーブンを180℃に余熱する。

手で、生地を10㎝×20㎝、厚さ1㎝強くらいの蒲鉾型にする。だいたいでOK。

余熱が完了したら180℃で15分焼く。

15分経ったら取り出し、熱いまま1㎝弱ずつ切り分ける。(本当に熱いので、ミトンで押さえるなどして切ってください。)

オーブンは150℃で再余熱しておく。

切り分けられたら切断面を上にして並べ、150℃で30分焼く。

柔らかさを残したい人は焼き上がったらすぐに取り出す。固めガリガリにしたい人はオーブン内で30分程度放置する。

冷めたら出来上がり。