卵と油でピーマンの青臭さがやわらぎます。短時間で出来て朝の忙しい時に助かります。ハムやソーセージを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
野菜を食べさせるために、母がピーマン・玉ねぎ・インゲンなどを卵とじにしてくれていました。ウチの子も大好きです。