美味♪トマトとナスのさっぱり煮
☆くるみっこ☆ @cook_40247524
ナスをさっぱりと美味しく食べられます♪ご飯のおかずだけでなく、おつまみにも良いかも☆
このレシピの生い立ち
同じマンションのママ友さんから教えていただいた料理。
自分好みに少しアレンジしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは輪切り、トマトは皮を湯むきしてから、さいの目切りに。玉ねぎは薄切りにしてからみじん切り。
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- 2
ボールに合わせタレを入れ、トマトと玉ねぎを漬ける
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- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスの両面を焼く。
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- 4
ナスが焼けたら、弱火にし、熱いうちに②を入れる。
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- 5
ふつふつしたら、火を止める。味を見ながら、ある程度味がしみたらナスを引き上げる（味が濃くならないように）
コツ・ポイント
・冷めてから食べたほうが、味が落ち着いて美味しいです♪
・酢の種類によって、砂糖を加減すると良いです。酸味が強すぎない酢（すし酢や、『やさしいお酢』など）がオススメです。
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