手抜きでも美味しいラーメン
兼業主夫G @cook_40053585
美味しいラーメンが食べたい！でも自作の時間は無い！ということで手抜きでも美味しい自作風ラーメンです。
このレシピの生い立ち
麺から手打ちで作ることもありますがかなり大変。それでなくても家事に仕事に時間がいくらあっても足らない！ということで手抜きレシピを考案しました。手抜きとは思えない優雅な味です。
手抜きでも美味しいラーメン
美味しいラーメンが食べたい！でも自作の時間は無い！ということで手抜きでも美味しい自作風ラーメンです。
このレシピの生い立ち
麺から手打ちで作ることもありますがかなり大変。それでなくても家事に仕事に時間がいくらあっても足らない！ということで手抜きレシピを考案しました。手抜きとは思えない優雅な味です。
アプリでひらく作り方
- 1
煮豚チャーシューを作る。これは予め作っておく。
- 2
酒と葱、生姜と醤油に1日以上つ漬けた豚肩ロース肉の表面をしっかり焼く。
- 3
被るくらいの水を入れて胡椒を少々振り、圧力鍋で30分弱火で煮て冷まして完成。煮汁と一緒に冷蔵保存。
- 4
丼に白だし、煮豚チャーシューの煮汁を大匙1加えて、アツアツの湯で割る。スープ完成。
- 5
極細麺（1分茹で）を45秒茹でて湯切りをして、再度湯通しして湯切りしてスープに浮かべる。
- 6
煮豚チャーシューを薄切りにしてトッピング。葱を散らして完成。
コツ・ポイント
スープを手抜きにしていますが自作スープを使えば有名店を凌駕することも夢ではありません。自作への入門編として作ってみると良いでしょう。カツブシを散らすと更に風味が増します。
つくれぽ
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