鍋に片栗粉、砂糖、水を入れてよく混ぜ､材料をなじませます。

中火にかけ、混ぜながら加熱します。液体が固まり始めたら、弱火にして、手早くかき混ぜ、透明感が出るまで練ります。

水で濡らした容器に、液体→ゆであずき、フルーツ→液体の順に入れます。あら熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷やします。

固まったら、濡らしたフォークで容器の周りから水まんじゅうをはがすようにして取り出したら、出来上がりです。