豚肉をスピードカッターでミンチにする。

水200ＣＣに　豆板醤、中華の素、醤油
、塩、ごま油を耐熱容器に入れて５００ｗで１分加熱する。

中華鍋に大1の油をいてれ、にんにく、生姜を炒める。豚肉を入れてパラパラになるように炒める。

3に木綿豆腐をサイコロに切って入れ長ネギも入れる。

４を少し炒めたら2の調味液を入れて３分位煮詰める。仕上げに水溶き片栗粉を入れて軽く混ぜ合わせる。