青唐辛子お店に出始めた時期に作る我が家の保存食！ このレシピの生い立ち山形出身のお友達に教えてもらった一品。
ピーマンを半分に切り種を取り除く。水で洗う。
ピーマンを微塵切りにする。
青唐辛子を洗い、へたを手又は包丁で取る。
青唐辛子を出来るだけ薄い輪切り(１～２mm)に切る。
鍋に切ったピーマン・青唐辛子・醤油・酒を入れる。
弱火～中火弱で汁がなくなるまで(５～６分)混ぜながら、炒め煮る。
小分けにし冷凍保存する。
アツアツのご飯、豆腐、納豆、使い道はいろいろ
青唐辛子の量はお好みで加減してください。小分けにして冷凍保存、自然解凍で美味しく食べられます。お好みで砂糖を加えても美味しいですよ！お醤油の味が効いていた方が美味しかったです。
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