縦半分にゴーヤを切り、スプーンでワタをとります。薄く半月切りにします。

オリーブオイルでゴーヤを炒め、さらにミンチを加えて炒めます。

味付けをして、ゴーヤが少ししんなりするまで炒めれば出来上がり。