鶏むね肉を4センチ角に切り、●で下味を付けておく。

野菜を一口大に切る。

鶏むね肉の皮を、こんがり焼く。※ 焼き目がしっかり付くまで。

3の鶏むね肉を裏返して、フライパンの脇に野菜を敷き詰め、3分程焼く。野菜を裏返し、酒大さじ1杯を加えて蒸し焼きにする。

鶏むね肉と野菜に火が通ったことを確認し、水分を飛ばす。★とろけるチーズのラップを剥がしておく。

フライパンに水分が無くなったら、チーズを乗せる。溶け出した所で軽く掻き混ぜ、★ クレイジーソルトを掛けて完成。