手抜きママの簡単スペアリブ
なる☆もん @cook_40161903
スペアリブって大変そう！圧力鍋なんて無いわ(>_<)では、簡単に作りましょう(o^^o)
ジンジャーエールで柔らかく！
このレシピの生い立ち
スペアリブがたくさんあったので、家事の合間に作りました(o^^o)
手抜きママの簡単スペアリブ
スペアリブって大変そう！圧力鍋なんて無いわ(>_<)では、簡単に作りましょう(o^^o)
ジンジャーエールで柔らかく！
このレシピの生い立ち
スペアリブがたくさんあったので、家事の合間に作りました(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブは大きい物なら切れ込みなどを入れると味が染みやすく食べやすいです。
- 2
スペアリブが敷き詰められる大きさの鍋かフライパンにスペアリブを敷き詰める。
- 3
そこへお肉が隠れるくらいまでジンジャーエールを注ぎ、中火でコトコト
☆炭酸でお肉を柔らかくするので静かに煮る -
- 4
沸騰して来たらアクをとり、10分くらい煮る
- 5
※6※
※もしひと手間加えるなら※
一度肉を取り出し、フライパンで焼き目をつける。その間に煮汁に味付けしてから鍋に戻す -
- 6
※省略するなら※
煮汁を少し取り、そこにジャム、醤油を加えて混ぜ、鍋に戻す - 7
キッチンペーパーなどで落し蓋をし、弱火〜中火で30分くらい放置
-
- 8
お肉が柔らかくなって来たら強火で煮汁を煮詰める
- 9
煮汁が脂っこいので鍋から煮汁を捨て、そこへ焼肉のタレを入れ、少し火をつけて絡ませる
-
- 10
暖かいうちにどうぞ！
-
コツ・ポイント
ジンジャーエール⇨始めは炭酸が抜けるほど煮立たせない！
アクはしっかり取る！
味はお好みで調整して下さい(o^^o)
☆冷えたら固くなるのでレンジで温めて下さいね☆
つくれぽ
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