米を　といで　ストウブに水と３０分　ひたしておきます。
うなぎは　食べやすい大きさに　切ります。
キュウリは　細切り。

卵で　薄焼き卵を　作り、千切りにしておきます。

ストウブの　お米に　酒と塩を加えて　中火にかけます。
タイマーを　１０分にセットします。

水が　沸騰しぱちぱち聞こえたら、弱火にします。
タイマーがなったら　火を　とめて、ウナギを　投入し　蓋をすぐ閉めます

そのまま　１０分　蒸します。
蓋を　あけて、ウナギを　真ん中によせて、周りに　錦糸卵ときゅうりを　飾ります。