海老は殻をむいて背ワタをとり、塩ゆでにする。

ボウルにレモン汁、ビネガー、オリーブオイル、塩コショウを入れ白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。

ボウルに海老と野菜類を入れ、ざっと混ぜて完成！少し冷蔵庫で冷やすと美味しい。