卵を茹でてくし形に切る。

米は洗って水気を切る。

しめじは石突きを取り、小房に分ける。玉葱、にんにくはみじん切りにする。

トマトは角切り。鶏肉は一口大に切る。

焼き肉のたれと●を合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉、③を炒めて塩コショウし、☆、米を加え、米が透き通るまで炒める。

よく混ぜた⑤を加えて混ぜ、平らにならし、トマトをのせ、蓋をして沸騰したら弱火で15分炊き、15分蒸らす。①をのせる。