星のゼリーを作ります。鍋に水、グラニュー糖を入れて沸かし火から下ろし色粉(ほんのちょっとでok)→レモン汁2.3滴入れる

ゼラチンを入れて溶かし、タッパーに流し冷蔵庫で冷やし固めて、星型で抜きます(^_^)

クッキーは厚めの袋に入れて麺棒で叩き潰し細かくする。麺棒をゴロゴロすると簡単に細かくなります(^_^)

ビスケットと溶かしバターを混ぜセルクルに敷き詰めて作っておいた星のゼリーを周りに貼り付けます(^_^)

生クリームを7分立てにしておき、合わせるまで冷蔵庫に入れておきます。

牛乳を沸かし、ちょっと冷めたらゼラチンを入れて溶かす。⑥生地に3回に分けて入れていく♪

全部混ざったらこします。

鍋に抹茶を入れてよく溶かして沸かし、ボールに入れておいたホワイトチョコに混ぜます。ホワイトチョコをよく溶かします。

ベースの生地に7分立てにしておいた生クリームを1/3位入れてよく混ぜます。

それをぜんぶベースの生地に戻し優しく混ぜます。最後にゴムベラに持ちかえて周り、底からしっかりまぜ合わせる。

ムラがなくツヤが出たら抹茶ガナッシュをグルグルかけます※ガナッシュは熱い状態で流してokです。冷めると固まってしまいます

こんな感じに広範囲に細くかけると、マーブルが細かく綺麗にでます。

抹茶ガナッシュをかけたら混ぜずに型に流します。

冷蔵庫で冷やし固めます。2時間〜♡型から外す時は熱いタオルを型に巻くと抜けやすくなります(^_^)

七夕仕様にデコレーションしました☆天の川、織姫、彦星をイメージして…サイドの抹茶マーブルも笹の葉＆天の川を連想させます♪

カットすると素敵なマーブルが出てきます◎