ご飯がすすむ煮物です♪このレシピの生い立ち筍の水煮と生揚げと、保存用に買っておいた切り干し大根があったので、煮物にしてみました。
切り干し大根を水で戻す。(戻すのに時間がかかるので、一番最初に)
たけのこの水煮を、袋に書いてある通りに処理する。(水洗い)
2ｃｍくらいの厚さに切り、油抜きをする。(余分な脂を抜いて、味をしみ込ませやすくする為)
鍋に材料と✩の調味料類を全て入れて、時々混ぜながら、中火で10分煮る。
蓋をして、20分煮る。(味が均一になるように、途中2～3回混ぜる)
火を止めて10～15分置く。(味をしみこませる為)
出来上がり✩
生揚げは崩れやすいので、混ぜる時に静かに混ぜます。
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