ソーセージは5mm厚くらいの輪切り。玉ねぎは粗みじん切り。にんにくは微塵切り。

オリーブオイルをひき、ソーセージを良く焼く。玉ねぎ、塩、胡椒、にんにく、ローリエを順に加えて炒める。

玉ねぎがお好みの炒め具合になったら、ホールトマトと水を加えてしばらく煮る。

大豆とチリパウダーを加えて10〜15分中〜弱火で煮る。火を止めて冷ます。さらに10分くらい弱火で煮る。

大豆に味が染み、水気が少なくなるまで煮て、塩やケチャップで味を整える。