ひじきを好きなだけ水で戻しておく。

フライパンに豆板醤、なければ、胡麻油だけ入れ、鶏挽き肉を炒める。

色がかわったらひじきといんげん(なければ食感のある野菜をプラス)を入れ炒める。

そこに合わせた調味料(醤油砂糖料理酒)を加え一煮たちさせる。

そこにご飯を加えしっかり味をにじませたら炒飯は完成。

別のフライパンに卵とマヨネーズを混ぜ合わせたものを流し入れ、半熟卵を作り、炒飯にかければ完成！

最後にしそなど添えてもgood！