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茄子とピーマンのピリ辛味噌炒め
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茄子とピーマンのピリ辛味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子とピーマンのピリ辛味噌炒め

yxmm
yxmm @cook_40126567

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材料

3〜4人前
  • 豚バラ薄切り 200g
  • 茄子 大2本
  • ピーマン 5個
  • 塩コショウ 適量
  • *味噌 大さじ3
  • *砂糖 大さじ3
  • *コチュジャン お好み
  • *酒 大さじ1
  • *水 70cc
  • ネギ お好み
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作り方

  1. 1

    豚バラ.茄子.ピーマンを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    *を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    豚バラを炒める。
    色が変わったら塩コショウ。

  4. 4

    茄子.ピーマンを入れ更に炒める。

  5. 5

    だいたい火が通ったら*を入れて、*がトロっとしてくるまで混ぜながら煮詰める。

  6. 6

    皿に移してネギをかけて完成。

コツ・ポイント

*を混ぜ合わせる時、味噌やコチュジャンが溶けにくいですが、煮詰めている間に
溶けきるのでしっかり混ぜ合わせなくても大丈夫です。

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yxmm
yxmm @cook_40126567
2014/06/26 04:23に公開
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ ピーマン 酒 コチュジャン 味噌 豚バラ薄切り

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