切り干し大根のこりこり中華サラダ

ちこちん @cook_40076617
こりこりの歯ごたえがたまらない、中華風サラダ。春雨よりもヘルシーで栄養満点。
このレシピの生い立ち
中華サラダが好きだけど、春雨って意外にカロリー高いし、調味液を吸ってぶよぶよになったのが苦手・・。
そこで栄養満点の切り干し大根で代用したら、こっちの方が好み!以降、我が家の中華サラダの定番に。
切り干し大根のこりこり中華サラダ
こりこりの歯ごたえがたまらない、中華風サラダ。春雨よりもヘルシーで栄養満点。
このレシピの生い立ち
中華サラダが好きだけど、春雨って意外にカロリー高いし、調味液を吸ってぶよぶよになったのが苦手・・。
そこで栄養満点の切り干し大根で代用したら、こっちの方が好み!以降、我が家の中華サラダの定番に。
作り方
- 1
切り干し大根は流水でもみ洗いした後、10分ほど置き、再び流水でよくもみ洗い。よく絞る。
- 2
きゅうりとにんじんは千切りにし、塩もみ(分量外)。しんなりしたら、さっと水洗いし、よく絞る。
- 3
ハムも千切りにしておく。
- 4
ボウルに●の調味料を入れてよく混ぜる。そこに切り干し大根、きゅうり、にんじん、ハムを加え、よく和える。
- 5
すりごまとごま油を加えてよく混ぜ合わせたら、できあがり。
コツ・ポイント
切り干し大根の匂いが苦手な場合は、1回目のもみ洗い後、水で5~10分ほど戻す。にんじんは茹でずに塩もみすることで、切り干し大根に似たコリコリの食感に。
レシピ通りで多い場合は、にんじん1/2本、きゅうり1本、ハム4枚に。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19930566