切り干し大根のこりこり中華サラダ

ちこちん
ちこちん @cook_40076617

こりこりの歯ごたえがたまらない、中華風サラダ。春雨よりもヘルシーで栄養満点。
このレシピの生い立ち
中華サラダが好きだけど、春雨って意外にカロリー高いし、調味液を吸ってぶよぶよになったのが苦手・・。
そこで栄養満点の切り干し大根で代用したら、こっちの方が好み!以降、我が家の中華サラダの定番に。

切り干し大根のこりこり中華サラダ

こりこりの歯ごたえがたまらない、中華風サラダ。春雨よりもヘルシーで栄養満点。
このレシピの生い立ち
中華サラダが好きだけど、春雨って意外にカロリー高いし、調味液を吸ってぶよぶよになったのが苦手・・。
そこで栄養満点の切り干し大根で代用したら、こっちの方が好み!以降、我が家の中華サラダの定番に。

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材料

  1. 切り干し大根 1P(50g)
  2. にんじん 1本
  3. きゅうり 2本
  4. スライスハム 2P(10枚)
  5. ●酢 大さじ5(75g)
  6. ●しょうゆ 大さじ1(15g)
  7. ●砂糖 大さじ1弱(15g)
  8. ●塩 1~2g
  9. ごま 5g
  10. すりごま 15g

作り方

  1. 1

    切り干し大根は流水でもみ洗いした後、10分ほど置き、再び流水でよくもみ洗い。よく絞る。

  2. 2

    きゅうりとにんじんは千切りにし、塩もみ(分量外)。しんなりしたら、さっと水洗いし、よく絞る。

  3. 3

    ハムも千切りにしておく。

  4. 4

    ボウルに●の調味料を入れてよく混ぜる。そこに切り干し大根、きゅうり、にんじん、ハムを加え、よく和える。

  5. 5

    すりごまとごま油を加えてよく混ぜ合わせたら、できあがり。

コツ・ポイント

切り干し大根の匂いが苦手な場合は、1回目のもみ洗い後、水で5~10分ほど戻す。にんじんは茹でずに塩もみすることで、切り干し大根に似たコリコリの食感に。
レシピ通りで多い場合は、にんじん1/2本、きゅうり1本、ハム4枚に。

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ちこちん
ちこちん @cook_40076617
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料理は好きだけど、面倒くさがり。ちゃんとしたごはをつくりたいけど、あまり時間はかけたくない。家族には体にいいものを食べてほしいけど、無理や我慢はしたくない。どこにでもある材料で、楽にできるお料理たち。当たり前のメニューが、ちょっとしたことでおいしくなる。私の料理はそんな感じ。我が家のごはんが一番おいしくなるように。多忙につき、つくれぽへのお礼コメができません。申し訳ありません。
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