豆腐クリーム:木綿豆腐の水気をふき、フードプロセッサーにちぎって入れ、ブイヨンと塩、牛乳を入れる。

滑らかになるまで、ミキサーにかける。

人参は一口大に切って、耐熱皿に並べラップをかけて500Wで約５分間チンする。
ある程度、柔らかくなれば○

キャベツはざく切り、しめじは石づきを切り、かぶは串切り、玉ねぎは細切りにし、ニンニクは粗みじん切りにする。

鮭は、小骨を取り一口大に切る。塩、こしょうを振っておく

フライパンにバターとニンニクを入れ、鮭の皮目から焼いて、焼き目がついたら裏返す。火が８割ほど通ったら取り出しておく。

鮭を取り出したフライパンで玉ねぎを炒める。透き通るくらいでOK

しめじ→かぶ→キャベツの順に入れながら、炒める。全て入れたら、蓋をして蒸す。

ほうれん草を、耐熱皿に並べ、2分ほど加熱して一口大に切る。先ほどのフライパンに加える。先ほど取り分けた鮭も加える

フライパンの野菜に全体的に火が通ってしんなりしたら、水、牛乳、コンソメを加えて一煮立ちさせ、豆腐クリームを加える。

温めながら、よく混ぜて全体が馴染んだら出来上がり。
器に盛って黒コショウをふる