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カボチャとエダマメのカレーマヨサラダ
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カボチャとエダマメのカレーマヨサラダ-レシピのメイン写真

カボチャとエダマメのカレーマヨサラダ

ピロリッチ
ピロリッチ @cook_40112128

かぼちゃの甘みとレモン汁とマヨネーズの酸味が相まって美味しいです。カレー粉もアクセントになります！
このレシピの生い立ち
カフェで見かけたDELIメニューをヒントに作ってみました。

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カボチャとエダマメのカレーマヨサラダ

ピロリッチ
ピロリッチ @cook_40112128

かぼちゃの甘みとレモン汁とマヨネーズの酸味が相まって美味しいです。カレー粉もアクセントになります！
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カフェで見かけたDELIメニューをヒントに作ってみました。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4
  2. 枝豆 100gくらい
  3. 塩 小さじ1
  4. レモン汁 小さじ1
  5. マヨネーズ 大さじ3
  6. カレー粉 小さじ1/2
  7. コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃはラップにくるんで電子レンジで600Wで4分チン！
    一口大に切って皮も少し残して、マッシャーで潰しておく

  2. 2

    枝豆は軽く水洗いして塩(分量外)をまぶし、7分ほど茹でて、ザルに上げ粗熱を取ってから実を出しておく

  3. 3

    かぼちゃにレモン汁、マヨネーズ、カレー粉を入れて混ぜ、枝豆も混ぜる。コショウで味を整える

  4. 4

    カレー粉は味をみながら、お好みに調整してください

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ピロリッチ
ピロリッチ @cook_40112128
2019/08/12 09:54に公開

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