カレー風味メンチカツ
ヒロシブルーバード @cook_40266744
柔らかジューシーなメンチカツです
カレー風味で美味しいです
このレシピの生い立ち
ナツメグ切らしていたのでカレー粉で代用して作りました
カレー風味メンチカツ
柔らかジューシーなメンチカツです
カレー風味で美味しいです
このレシピの生い立ち
ナツメグ切らしていたのでカレー粉で代用して作りました
作り方
- 1
タマネギはみじん切りにする
ニンニクはすりおろす
牛乳にパン粉を入れてふやかしておく -
- 2
フライパンにバターを入れて火をつける
タマネギの半量を入れて炒め、冷ましておく -
- 3
冷ました炒めタマネギ、
生のタマネギ、Aを入れてよく捏ねる -
- 4
4等分し、丸く平たく成形
冷蔵庫でよく冷やす -
- 5
強力粉、卵、パン粉をつける
-
- 6
170℃の油で5分揚げる
油を切り、器に盛り完成
お好みでソースをかけて召し上がれ -
コツ・ポイント
下味はしっかりつけた方が美味しいので
塩計量してください(肉に対して0.8～1%)
タマネギは炒めた甘味のタマネギと
生のシャキシャキのタマネギのダブル使いです
普通のメンチカツを作る場合はカレー粉なしで
ナツメグ小1/4入れてください
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