花かつおって凄い！美味蒸し茄子
コロンブスの卵 @cook_40267471
茄子が見えないくらいたっぷりの花かつおで、普通の蒸し茄子が激ウマに！
このレシピの生い立ち
先日行ったビアホールでオーダーした蒸し茄子。とっても美味しい秘訣は花かつおだ！と気づいた私。今までは個別パックの普通の細かいかつお節しか使っていなかったのですが、これさえあれば、冷奴もぐっとグレードアップ！もっと早く知りたかったです！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを洗ってヘタを切り落とし、１本ずつラップにくるみ、700Wで５分チン。
- 2
しばらくそのままにして粗熱をとり、１本を4つに手で割く。
- 3
器に盛って、冷蔵庫でよ〜く冷やす。
- 4
食べる直前に、(3)にたっぷりの花かつおを乗せ、生姜を添えて、醤油をかける。
コツ・ポイント
とにかくたっぷりの花かつお！できれば、生姜はチューブではなく、すりおろしを(^ ^)
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