こだわりのトマトジュース
瀬のしろ @cook_40255204
居酒屋メニューにあったら飲んでみたいトマトジュース！ちょっと贅沢な一品。
このレシピの生い立ち
完熟トマトでも美味しいトマトジュースを、あえてフルーツトマトで作ることでお店の味を再現したレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
フルーツトマトをよく洗い、ヘタを取ったら、串切りにしておく。
- 2
スロージューサーなどでタネと皮を取り除きます。（無い時は手搾りでもOK）
- 3
鍋に搾ったトマトジュースを入れ、ひと煮立ちさせて、粗熱を取る。
- 4
甘みが少ない時は塩を少しだけ入れる。（濃い時は水を足してもOK）
- 5
トマトジュースを瓶などに移し、冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
冷えたら、グラスに注ぎ、お好みでエキストラヴァージンオリーブオイルを入れる。
コツ・ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、フルーツトマトを使用するところがポイント！
甘みが強く、そのままでも美味しいフルーツトマトをジュースで飲む贅沢さが最高です！
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