里芋ご飯
里芋の煮物を食べない若者も、炊き込みご飯なら、フツーに食べる。カリウムが血圧を安定させる。
このレシピの生い立ち
カリウムが血圧を安定させる栄養ある里芋(『丸く収まる』の丸さや、沢山の子芋を付けて収穫できる事から縁起の良い食材として、皆が集まる席にも使われる。)を煮ても余るから。
里芋ご飯
里芋の煮物を食べない若者も、炊き込みご飯なら、フツーに食べる。カリウムが血圧を安定させる。
このレシピの生い立ち
カリウムが血圧を安定させる栄養ある里芋(『丸く収まる』の丸さや、沢山の子芋を付けて収穫できる事から縁起の良い食材として、皆が集まる席にも使われる。)を煮ても余るから。
アプリでひらく作り方
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今回は、手軽な里芋の水煮を使うが、ナマの里芋や(冷凍)里芋でも可。勿論、残った里芋の煮物も可。
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里芋の水煮は
レシピID: 19545993
を参考に開封し、半分の大きさに切る。(面倒なヒトは省略。) -
- 3
お米は研いで、麺つゆを加えても里芋から出る水気も考慮し、ｷﾓﾁ水加減少なめで炊飯器にセットする。
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- 4
炊飯器に里芋の水煮と、きざみ油揚げ(冷凍しておいた物で良い。)と、ほんだしを加え、炊飯スイッチGO!
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- 5
炊けたら、お茶碗によそって食べる。
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- 6
食べていて不自然なゴロゴロ感はない。
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(参考文献)
【カロリーハンドブック】
主婦の友社
によると里芋(中1個・70g)は
35Kcal - 8
油揚げ(1枚・20g)は
77kcal - 9
このような刻んだ油揚げが売られているので、冷凍しておくと、お味噌汁にパッと入れたり、グリルで焼いて＋長ネギ醤油など便利。
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残ったらオリーブオイルでケチャップチャーハンに。コンソメ(顆粒)パラリを忘れずに(^_-)。斬新な組み合わせだけどOK
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（2019年11月10日）
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ベストテン入り
有り難うございます。 -
コツ・ポイント
・水加減は麺つゆと合わせ、少なめライン迄、具を入れる前に決める。
・里芋は煮なくても、炊飯器が調理してくれるからラクラク。
・お米が2人分でも3人分できる(かさ増し)。
つくれぽ
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