ねぎを洗い、みじん切りにします。横にすーっと切れ目を入れていき、七夕飾りのようになったら端から刻むと楽です♪

フライパンに鶏もも肉を入れます。油はお肉から出るため、ひいていません◎

中火にかけ、お箸や木べら等でほぐしながら、お肉がぽろぼろとするまで炒めます。

お肉が炒められたら火を止め、フライパンに出た油をキッチンペーパーで吸い取ります。この一手間で味が重くなるのを防ぎます。

ねぎ・ごま油を加えたら中火にかけます。お肉と混ぜながら、ねぎがほんのり透き通るまで炒めましょう。

鶏ガラスープのもと・塩・料理酒を加えます。

火を強めて煮立てながら、よく混ぜて調味料を全体に行き渡らせます。

汁気が飛び、煮詰まったら完成です。