技あり♡おもてなしにもロールキャベツ♡
キャベツが破れても大丈夫♪煮込んでとろとろ♡冬のおもてなし定番です♪
このレシピの生い立ち
我が家の冬の煮込み定番です♡
技あり♡おもてなしにもロールキャベツ♡
キャベツが破れても大丈夫♪煮込んでとろとろ♡冬のおもてなし定番です♪
このレシピの生い立ち
我が家の冬の煮込み定番です♡
作り方
- 1
大きめの鍋に水を入れ、強火にかけます。沸騰する間、キャベツに包丁を入れ、破らないように１枚ずつ剥がします。※追記あり
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- 2
お湯が沸騰したら、数枚ずつキャベツを入れていき、少し透き通る位まで２分~茹でます。
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- 3
キャベツはザルに取り、冷ましておきます。その間、タネを作ります。
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- 4
キャベツの芯は、写真のように削いでおきます。削いだ部分は細かく切り、スープに入れるので捨てないでね♪
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- 5
玉ねぎはみじん切り、スープに入れる野菜も用意♪今回はしめじと人参を入れましたが冷蔵庫の残り野菜でOK♡適当な大きさで◎
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- 6
ボウルに挽き肉、玉ねぎみじん切りと☆を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、何となく１０~１２個に区切っておきます。
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- 7
キャベツを広げ、タネを乗せて→
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- 8
下から、きつめに巻き→
※ここでも、キャベツを破らないように気を付けて下さいね！もし破れたら諦めずに追記へ♡ -
- 9
左右を折り込みます→
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- 10
あとは、くるくる上に巻いて爪楊枝で止めます。１０~１２個、同様に作ります♪
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- 11
追記→もしキャベツが破れたら破れたのを内側にして２枚ずらして重ねて使用→
キャベツ２枚分、大きいのが食べれるかな~(笑) -
- 12
破れた箇所から先に巻きます。これは横が破れたので横からです→
あとは下からきつめに巻いて楊枝で止めます。 -
- 13
煮込んでも、動かないように鍋に隙間なく、敷き詰めて→
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- 14
④で用意した野菜類と調味料を加え、火にかけます。
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- 15
蓋をして弱火~弱中火位でコトコト２０分~煮込んで出来上がり！
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- 16
春さん！わぁ朝に感動れぽ届いた~♡これ手間かかるのに作ってくれて嬉しい！和風味付けお口に合って良かった~♪いつも有難う！
- 17
あいちゃん♡リピ嬉しい~♡手間かかるのに作ってくれて大感謝！冷蔵庫の野菜活用に役に立てて良かった~いつも感謝♡ありがとー
コツ・ポイント
キャベツを１枚もムダにしない事(笑)破れても、重ねて補強すれば大丈夫♡①の工程でキャベツを少し余分に剥がしておくのがオススメ♪余ったら刻んでスープに入れて下さい♡
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