トロトロ煮豚丼
so〜raー♡ @cook_40272322
トロトロでとっても美味しいです♪
是非作ってみてください！
このレシピの生い立ち
オリジナルでよく作る豚の角煮を丼で食べやすいようにアレンジしました。
トロトロ煮豚丼
トロトロでとっても美味しいです♪
是非作ってみてください！
このレシピの生い立ち
オリジナルでよく作る豚の角煮を丼で食べやすいようにアレンジしました。
作り方
- 1
豚肉は軽く塩胡椒をし20分ほど冷蔵庫で寝かせる
-
- 2
フライパンにごま油とサラダ油入れ
豚肉は脂身を下にし、全面焼き色をつける -
- 3
★と豚肉を鍋に入れる（お肉がぴったり入るサイズがベスト）
白ねぎの青部分とパイナップルも入れる -
- 4
落し蓋をし煮汁が半分になるまで弱火で煮詰める
-
- 5
半分くらいになったら火を止めて冷えるのを待つ。
脂が白く固まったらスプーンでとりのぞく。 -
- 6
豚肉を食べやすい大きさにスライス
- 7
煮汁を半分まで煮詰めオイスターソース、砂糖などで味を調整しスライスした豚肉を入れ弱火でゆっくりと絡めたら出来上がり
コツ・ポイント
砂糖は黒糖を使用するとコクが出ます。
隠し味に小さじ1蜂蜜を入れてもコクが出て美味しいです。その際は砂糖の量を少し調整してください。
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