玉米湯　豆腐とコーンのスープ

Name: 玉米湯 豆腐とコーンのスープ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐(木綿でも絹でも) 150g; とりひき肉 80g; コーンクリーム缶 1缶; 卵 2個; 水 600ml; 中華スープの素 適量; あらびき黒こしょう 少々; ごま油 小さじ１

おとうふタイシ @cook_40139432

豆腐ととりひき肉、クリームコーンで作る中華スープです。
このレシピの生い立ち
この豆腐をなんとか売りたくて考えたメニューです。
今では東北の絹の中でもすっかり定番！ありがとうございました。

玉米湯　豆腐とコーンのスープ

おとうふタイシ @cook_40139432

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材料

2～3人分

豆腐(木綿でも絹でも) 150g
とりひき肉 80g
コーンクリーム缶 1缶
卵 2個
水 600ml
中華スープの素適量
あらびき黒こしょう少々
ごま油小さじ１

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作り方

1
ぷりぷりした食感が魅力の「まるで木綿」をおすすめします。
煮溶けないのでおすすめです。
2

鍋にごま油を温め、とりひき肉を炒める。
色が変わったら水を加え、沸騰させる。
3

アクをとったあとに中華スープの素、コーンクリーム、豆腐を加えてかき混ぜる。鍋の中で豆腐を崩していく。
4

溶き卵を糸状に流し入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。
器に盛ったあとにこしょうをふる。

コツ・ポイント

豆腐とコーンクリームで自然なとろみがつきます。
中華スープの素によって味を調節してください。

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つくれぽ

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おとうふタイシ @cook_40139432

2017/12/06 06:48に公開

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