牛挽き肉、卵、塩コショウ、ヤマイモ(角切り)、オカラを混ぜる

こんな風に成型。合挽きじゃないから成型中もベタベタせずでした。

日本酒を入れて弱火で蒸し焼きにする。

キュウリ、玉ねぎスライスをトッピングし、ポン酢で食べる。