長芋の皮をむいてすりおろす。キッチンペーパーを巻くと持ちやすい。

長芋と生卵を混ぜ、めんつゆで味つけ。味見して濃さを調整する。

マグロの柵はキッチンペーパーで水気を拭き、お刺身状に切る。ジップロックにマグロ、わさび、醤油を入れ浸け込んでおく。

カイワレ大根の根本を落として、種を流水ですすぐ。キッチンペーパーで水気を拭く。

お皿に盛り付ければ完成！

味が薄いときはめんつゆかけてね～という気楽さが好きです。