作り方
- 1
レンコンは皮をむき薄切りにして水にさらす。にんにくは皮をむき薄切りにする。
- 2
フライパンに薄切りにしたにんにくをいれオリーブオイルで香りかでるまで暖める。
- 3
豚肉をいれ軽く炒める。
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- 4
レンコンをいれ塩をひとつまみかけ蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 5
レンコンが透き通ってきたのを確認したら強火にする。
-
- 6
豚肉とレンコンに焦げ目がつくようにじっくり焼き、胡椒をふり、途中何度か返す。
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- 7
全体的にしっかり焦げ目がついたら出来上がり。仕上げに胡椒をお好みで。
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コツ・ポイント
にんにくが焦げると苦くなるので最初の火加減に気を付けてください。
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