豚肉をいれ軽く炒める。

レンコンをいれ塩をひとつまみかけ蓋をして蒸し焼きにする。

レンコンが透き通ってきたのを確認したら強火にする。

豚肉とレンコンに焦げ目がつくようにじっくり焼き、胡椒をふり、途中何度か返す。

全体的にしっかり焦げ目がついたら出来上がり。仕上げに胡椒をお好みで。